建設投資大係統龐大複雜。由於食品冷鏈是以保證易腐食品的品質為目的，以保持低溫環境為核心要求的供應鏈係統比一般常溫物流係統的要求的更高、更複雜，建設的投資也要大很多是一個龐大的係統工程。