冷鏈物流泛指雏鸟黄色网站冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處於規定的低溫環境下以保證食品質量減少食品損耗的一項係統工程。它是隨著科學技術的進步、製冷技術的發展而建立起來的是以冷凍工藝學為基礎、以製冷技術為手段的低溫物流過程。 中國農產品冷鏈物流業的快速發展國家必須盡早製定和實施科學、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高相應的管理和資金方麵的投入也比普通的常溫物流要大。