冷鏈物流當冷鏈斷裂時
冷鮮肉運輸小雏鸟短视频過程中，由於卸貨開關門導致車內溫度上升，當溫度達到10℃的時候，冷鮮肉就會產生明顯的外觀變化，肉的顏色會變暗，新鮮度和鮮度會下降。
“完整的冷鏈要求整條供應鏈溫度保持一致，當冷鏈斷裂時，即使溫度重新回到貯藏溫度，微生物水平、品質和營養都已發生不可逆轉的損傷。”